Salmonella findes udbredt i naturen og i husdyrproduktionen. Dyr kan smitte hinanden med Salmonella, de kan smittes ude fra naturen, fx fra fugle eller mus, eller gennem foderet.
Her finder du beskrivelser af kyllingeudskæringer samt tilberedningsvejledninger til hver enkel udskæring.
Den mangeårige Slagterpris tradition fortsætter og arbejdet med at finde Slagterprisvinderen 2012 skydes nu i gang. Kåringen af vinderen finder sted den 23. august ved et arrangement hos vinderen.
Vi har lyttet til de unge på ernæringsassistentuddannelserne, og derfor har vi nu, til alle jer undervisere på erhvervsskolerne, samlet den sidste nye viden om den danske kylling til brug i jeres...
Så er det blevet tid til, at du skal indstille dit køkken til årets KøkkenRoser.
Vinderen af Danmarksmesterskabet for detailslagtere blev Thomas Lund Petersen, som er elev hos Slagter Friis på Frederiksberg.
Tirsdag den 1. marts mødtes storkøkkenerne, erhvervet og fødevareministeren om mere økologi i den offentlige bespisning.
Vinderen af Danmarksmesterskabet for ernæringsassistentelever blev Line Feldthaus Ladegaard, som er elev i kantinen på Skive Tekniske Skole.
Kvalitetshåndbog og rapporter til download.
Find lækre opskrifter på VoresMad.dk og Lettenordiske.dk
Vi har lyttet til de unge på ernæringsassistentuddannelserne, og derfor har vi nu, til alle jer undervisere på erhvervsskolerne, samlet den sidste nye viden om den danske kylling til brug i jeres undervisning.