• Kontakt
  • Om os
  • Opskrifter
  • Links
  • Tilmelding til e-nyhedsbrev
  • AktueltAktuelt
    • Nyheder
      • 2012
      • 2011
    • Tilmelding til e-nyhedsbrev
      • Materialer
      • DetailDetail
        • Slagterprisen 2012
          • Jury 2012
          • Logo
          • Tidligere vindere af slagterp...
        • DM i Skills
          • Vinderen af DM i Skills - ern...
          • Vinderen af DM i Skills - det...
          • DM i Skills for ernæringsassi...
          • DM i Skills for slagterelever
        • Food Fighters
          • 100 svar på fremtiden
          • Food Fighters avis 2011
          • Rejsebeskrivelser
          • Presseklip
          • Pressemeddelelse
          • Galleri
          • Årets Food Fighters
          • Turen går til...
          • Hvad er en Food Fighter?
          • Hvad forventes af en Food Fig...
          • Tidligere Food Fighters
          • Kontakt
      • FoodserviceFoodservice
        • Kantineprisen 2011
          • Pressemateriale
          • Vinderteamet
          • Jury 2011
          • Trofæ
          • Tidligere vindere af kantinep...
        • KøkkenRoser
          • Sådan får man en KøkkenRose
          • KøkkenRose-temaer
          • Jury 2012
          • Sidste vinder af KøkkenRoser
          • Tidligere vindere af KøkkenRo...
          • Pressemateriale
        • Food Fighters
          • 100 svar på fremtiden
          • Food Fighters avis 2011
          • Rejsebeskrivelser
          • Presseklip
          • Pressemeddelelse
          • Galleri
          • Årets Food Fighters
          • Turen går til...
          • Hvad er en Food Fighter?
          • Hvad forventes af en Food Fig...
          • Tidligere Food Fighters
          • Kontakt
        • Store Smagedag
          • Undervisning
            • Kylling i klassen
        • ErnæringErnæring
          • Fødevarernes rolle i kosten
            • Kød, fjerkræ og æg i kosten
            • Kødforbrug og madspild
            • Mælk
            • Gedemælk
            • Ost
            • Smør
          • Næringsstoftabeller
            • Kød, fjerkræ og æg
            • Mælk og mælkeprodukter
          • Ernæring og næringsstoffer
            • Fedt
            • Protein
            • Kulhydrat – herunder sukker, ...
            • Vitaminer
            • Mineraler
        • Råvarer
          • Udskæringer
            • Køb af kød i private husholdn...
              • Svinekød
                • Vidste du det om grisens liv?
                • Racer
                • Foder
                • Produktion
                • Behandling på slagtedagen
                • Slagtning og køling
                • Udskæring
                • Mærkevaregrise
                • Mærkning
                • Reststoffer
              • Oksekød
                • Racer
                • Kvægregister
                • Foder
                • Produktionsformer
                • Slagtning
                • Modning
                • Slagtekvalitet
                • Obligatorisk mærkningsordning
                • Oksekødsmærkning ud over det ...
                • Udskæringer
                • Spisekvalitet - tilberedning
              • Fjerkræ
                • Kylling
            • TilberedningTilberedning
              • Tilberedning generelt
                • Kød
                • Kylling
                • Æg
              • Myter om tilberedning
                • Næringsberegning
                  • Fedtoptagelse
                  • Fedtafsmeltning
                  • Næringsberegning i praksis
              • MåltiderMåltider
                • Opskrifter
                  • Den nye fortælling - med smag...
              • FødevaresikkerhedFødevaresikkerhed
                • Kvalitetshåndbog
                  • Hygiejne
                    • Svine- og oksekød
                    • Fjerkræ
                    • Æg
                    • Mælk
                  • Salmonella
                    • Salmonella - kvæg
                    • Salmonella - kyllinger
                    • Salmonella - svin
                    • Salmonella - æg
                  • Campylobacter
                    • Reststoffer
                      • Kontrol med fødevarer
                      • Udskæringer
                      • Køb af kød i private husholdninger
                      • Svinekød
                      • Oksekød
                        • Racer
                        • Kvægregister
                        • Foder
                        • Produktionsformer
                        • Slagtning
                        • Modning
                        • Slagtekvalitet
                        • Obligatorisk mærkningsordning
                        • Oksekødsmærkning ud over det obligatoriske
                        • Udskæringer
                        • Spisekvalitet - tilberedning
                      • Fjerkræ
                      Detail og Foodservice    Råvarer    Oksekød    Udskæringer

                      Udskæringer

                      Download udskæringsplanchen for oksekød (pdf - 1 MB)

                      Download udskæringsplanchen for kalvekød (pdf - 821 KB) 

                       

                      Op
                      Landbrug & Fødevarer | Detail og Foodservice | Axeltorv 3 | 1609 | København V | +45 33 39 40 00 | +45 33 39 41 41 | info@lf.dk | Copyright
                      Dette print er foretaget fra http://www.detailogfoodservice.dk/Raavarer/Oksekoed/Udskaeringer.aspx d. 19/5-2012 klokken 23:21.