KøkkenRosevinder september 2011
Tillykke til Omsorgscentret i Hjortespring med KøkkenRosen 2011.
Tema: "Smag i måltidet"
Roser til den gode hverdagsmad
Landbrug & Fødevarer og Kost & Ernæringsforbundet har indgået et unikt samarbejde om at hædre de fagfolk, der omsætter gode råvarer til sunde og ernæringsrigtige måltider, som mange danskere nyder godt af. Hæderen kalder vi for køkkenroser – og de blev uddelt for anden gang den 14. september 2011.
Begrundelsen
Køkkenet på Omsorgscenter Hjortespring i Herlev får roserne, fordi personalet har fokus på og arbejder professionelt med smagen og udviklingen af hverdagsmaden. Køkkenet bruger sæsonens økologiske, råvarer, og hver enkelt medarbejder tager ansvar for, at de bliver omsat til retter, som giver beboerne på Hjortespring madglæde, gode smagsoplevelser og dækker de ernæringsmæssige ønsker og behov.
Engagementet i køkkenet har gjort måltiderne til højdepunkter for beboerne.
Køkkenet er med i projektet Det gode måltid, der blandt andet skal løfte og styrke det tværfaglige samarbejde mellem køkkenpersonalet og plejepersonalet. Køkkenet sender for eksempel et foto med ud til plejepersonalet, så det kan se, hvordan køkkenet har tænkt, at maden skal anrettes på tallerkenen.
På den måde får beboeren serveret et måltid, der også er en fornøjelse for øjnene. Ifølge forstanderen på Hjortespring, Anni Svane, giver projektet glade medarbejdere, glade beboere og bedre mad.
På grund af det store engagement omkring veltillavet hverdagsmad, udviklingen af den, smagen og et solidt fokus på beboernes ønsker og behov, får køkkenet på Omsorgscenter Hjortespring i Herlev en buket køkkenroser.
Flere oplysninger
-
Kontakt:
Chefkonsulent Torben Blok, Landbrug & Fødevarer 3339-4419 / tob@lf.dk
- Regionsformand Alice Linning, Kost & Ernæringsforbundet, Region Hovedstaden, mobil 2337 8674 / all@kost.dk
Se vinderdiplomet
Begrundelse for KøkkenRoserne
Pressemeddelelse om vinderen