Kantineprisen 2011
Tillykke til kantinechef Helge Heilskov Kristensen og hans team hos ATP i Hillerød med Kantineprisen 2011.
Se link til pressemateriale samt andre links i bunden af siden.
Danskerne fortjener sunde fødevarer
Se billeder fra vinderkantinen og fra overrækkelsen af Kantineprisen
Man må sige om vinderen og hans team, at de er forandringsparate og særdeles velovervejede i deres tilgang til råvarer og madlavning. Og så tager de dagligt et medansvar – for den virksomhed og det samfund, de er en del af.
Vi taler om en kantine, der flytter grænser og som oser af kreativitet og menneskeligt overskud. En kantine, der har placeret sig selv helt centralt i forhold til medarbejdernes sundhed, hvor man arbejder på at lave så meget fra bunden som muligt. Én der også har stor succes med at hjælpe travle medarbejdere med deres aftensmad på udvalgte dage.
En kantine med egen urtehave og æbleplantage, og som har en helt særlig forståelse for kød, kvalitet og gode danske råvarer. Derfor aftager kantinen også direkte fra nordsjællandske landmænd. Og alle herlighederne serveres dagligt for 750 spisende medarbejdere:
Hjemmebagt brød fra eget bageri, kød fra de lokale leverandører, suppe én gang om ugen, fisk, pålæg, uimodståelige snacks, sprøde salater, varme og kolde retter, frugtgrød med müsli og masser af økologi.
Altid dybde frem for bredde. De 18 ansatte i køkkenet arbejder nemlig ud fra tesen om, at færre retter giver større variation.
Kantinen hos ATP formår om nogen at inspirere personalet og udvikle sig i tråd med virksomhedens vision. En usædvanlig innovativ kantine der inddrager de ansatte og skaber værdi for alle. Fx har man i perioder sat fokus på velvære og stabilt blodsukker.
Kantinen tager også jævnligt på inspirationsbesøg og sikrer gennem samtaler, at viden og gode ideer bliver omsat i nye tiltag og uddannelsesplaner.
Men det menneskelige overskud stopper ikke der. Kantinen uddanner elever løbende og tager aktivt del i et kommunalt projekt om integration af indvandrerkvinder. Så vi taler om en kantine, som tager et socialt ansvar, der rækker langt ind i samfundet.
Helge Heilskov Kristensen og hans team hos ATP modtager Kantineprisen 2011, fordi de dagligt sætter handling bag holdning, fordi de har placeret kvaliteten og råvarerne i centrum, og fordi de er meget bevidste om deres egen betydning for virksomheden og det samfund, de er en del af.
Kort sagt: Kantinen hos ATP er med til at udvikle branchen og sætte sine tydelige fingeraftryk på fremtidens kantinemad med fokus på den gode smag.
Tillykke!
Pressemateriale, pressebilleder og kantineprislogo til download
Begrundelse for Kantineprisen 2011
Pressemeddelelse, Kantineprisen 2011
Faktaark, Kantineprisen 2011
Kantineprisens Hall of Fame (tidligere Kantineprisvindere)
Se filmen om Kantineprisvinderen her