Smør

Kort om ernæring

FORBRUG
*Danskerne spiser gennemsnitligt 34 g fedtstoffer om dagen. Ca. halvdelen af dette skønnes at være smørfedt. (Danskernes Kostvaner 2003-2008, DTU Fødevareinstituttet)

*Ca. 75% af børn og voksne mænd spiser mere fedtstof end anbefalet, og 50% af voksne kvinder gør. (Danskernes Kostvaner 2003-2008, DTU Fødevareinstituttet)


FEDT, ENERGI OG OVERFØLSOMHED
*Smør indeholder 82% fedt, hvoraf 70 % er mættede fedtsyrer. (foodcomp.dk)

*Vælger man at bruge smør i sin mad, bør man bør man begrænse indtagelsen af mættet fedt fra andre produkter, fx fløde, kokosolie/-fedt, konfekture, friturevarer, fedt kød og fed ost.

*Mælkeallergikere kan ikke tåle smør, da det indeholder rester af mælkeprotein.

*Smør indeholder 0,7 g laktose/ 100 g. Da man typisk spiser 5-10 g (0,04-0,07g laktose) ad gangen, kan laktoseintolerante spise smør uden at få symptomer.


ANBEFALINGER
*DTU Fødevareinstituttet anser en fedtindtagelse på højst 20-25 g om dagen for børn, og højst 25-30 g for voksne, for at være passende. (Danskernes Kostvaner 2003-2008, DTU Fødevareinstituttet)