Hvor får vi protein fra?

Ifølge kostundersøgelsen får danskerne protein fra:

 
Kilde: Danskernes kostvaner 2003-2008.
Kostundersøgelsen - Danskernes kostvaner 2003-2008 kan downloades hos DTU Fødevareinstituttet. 

Ifølge kostundersøgelsen indtager voksne danskere i gennemsnit 76 g protein pr. dag. Kostens indhold af protein for voksne danskere er i gennemsnit 14 % af den samlede energi.

Det laveste indtag var på 22 g pr. dag eller derunder hos 1% i gruppen 14-17 årige piger.

Det højeste indtag var på 165 g eller derover pr. dag hos 1% i gruppen af 33-44-årige mænd. Men også hos mænd i alderen 18-24 år og 55-64 år ligger indtaget næsten lige så højt.

Kvinder i gruppen 35-44 år spiser mest protein - 71 g pr. dag.
Mænd i gruppen 18-24 år spiser mest protein - 96 g pr. dag.

Kostundersøgelsen - Danskernes kostvaner 2003-2008 kan downloades hos DTU Fødevareinstituttet. 

I en almindelig dansk kost er der protein nok. Det anbefales voksne at få ca. 0,75 g protein af god kvalitet pr. kg kropsvægt. For en kvinde på 65 kg bliver det ca. 50 g protein dagligt. 100 g magert kød giver godt 20 g protein.

1 g protein giver 17 kJ = 4 kcal.

Protein mætter bedst af de energigivende stoffer - derefter følger kulhydrat, mens fedt mætter dårligst pr. energienhed. Mad med højt proteinindhold og mange kostfibre giver god mæthed og er derfor en naturlig del af en slankekost. Sørger man for motion dagligt under en velbalanceret slankekur, mindsker man tabet af muskler, og mister i stedet fedtvæv. Det anbefales, at protein dækker 10-20 % af energien. Når man er på slankekur eller meget småtspisende, er det nødvendigt, at 15 % eller mere af energien i kosten kommer fra protein.