Vinderen af Slagterprisen 2010
Se link til pressemateriale og billeder samt andre links i bunden af siden 
Ingen kunder - kun gæster Modtageren af Slagterprisen 2010, Slagtermester Brian Christiansen hos Dalgaard i Hørsholm - har ingen kunder. Kun gæster. Og de bliver forkælet fra det øjeblik, de træder inden for i butikken i Hørsholm indtil, de med et smil på læben forlader den igen. For her oser det virkeligt af ægte kærlighed til det at sælge kød. 
Duften, stemningen og udvalget er rent slik for alle sanser. Levende lys, håndplukkede råvarer og det ypperste oksekød og svinekød fra udvalgte producenter. Hjemmelavede specialiteter som røgvarer, pølse- og pålægsprodukter, masser af smagsprøver, selvbetjening og en stor, flot slagterdisk. Weekendmenuer lige til at tage med hjem og en kompetent og nærværende rådgivning - alt dette viser ikke bare en unik forståelse for kundernes behov i lokalområdet, men er med til at gøre dette års vinder til en slagter med mod på konstant udvikling.
Med nogle meget stærke og visionære holdninger til det at sælge kød har slagtermesteren fra Dalgaard skabt en ny platform for slagterfaget. Den kompromisløse tilgang til kvalitet og den helt unikke forståelse for kundernes behov gennemsyrer alt. Der arbejdes således kun med de allerbedste råvarer, og der sættes en ære i altid at være på forkant og først med nye og spændende produkter. Derfor er samtlige medarbejdere også opdateret på den sidste nye viden om produkter, tilberedning, sammensætning af menuer, ernæring og ikke mindst forståelse for kundernes forskellige behov. De ansatte motiveres og udvikles således hele tiden, og man gør alt for at skabe og støbe dygtige slagterelever, der kan bære kulturen videre.
Men lysten til at sætte dagsordenen stopper ikke her. For 4 gange om året udsender Dalgaard magasinet for livsnydere 'meget & mere', der bl.a. går bag om kødet og sætter ord og billeder på det gode måltid. Magasinet er spækket med spændende baggrundsfortællinger om leverandører og produkter, så læseren kan komme helt tæt på kødets oprindelse og kvalitet. Det er tiltag som disse, der er med til at løfte hele branchen.
Slagtermester Brian Christiansen fra Dalgaard Supermarked i Hørsholm modtager Slagterprisen 2010, fordi han i tæt samarbejde med resten af butikken har formået at løfte overliggeren for det gode kødsalg og ændre hele den måde, branchen møder kunderne på. Brian og hans team har således taget et væsentligt ansvar og sat handling bag holdning ved dag ud og dag ind at arbejde benhårdt for at videreudvikle slagterfaget.
Tillykke. I er med til at løfte hele slagterfaget.
Kontakt: Pressemedarbejder Miriam Lykke Schultz
Landbrug & Fødevarer
Mobil: 41 26 77 87
E-mail: msc@lf.dk
Chefkonsulent Torben Blok
Landbrug & Fødevarer
Mobil: 29 61 69 34
E-mail: tob@lf.dk
Landbrug & Fødevarer repræsenterer landbruget og fødevareerhvervet i Danmark. Organisationen er resultatet af en fusion mellem Landbrugsraadet, Danske Slagterier, Dansk Svineproduktion, Dansk Landbrug med Dansk Landbrugs Medier og Dansk Landbrugsrådgivning, samt væsentlige dele af Mejeriforeningens aktiviteter. Landbrug & Fødevarer repræsenterer Danmarks største kompetenceklynge med 150.000 beskæftigede og en samlet eksport på mere end 100 mia. kr. årligt. Begrundelse for Slagterprisen 2010 (Word) Pressemeddelelse, Slagterprisen 2010 (Word) Faktaark, Slagterprisen 2010 (Word) Pressemateriale og pressebilleder til download, Slagterprisen 2010 Videoklip med Slagterprisvinder 2010 Slagterpristrofæ 2010 Billeder fra Slagterprisoverrækkelsen 2010