Program 2011
Food Fighters 2011
Made in Denmark
Søndag d. 18. september: FART & HYGGE
11.30: Vi kick-starter Food Fighters
Vi mødes friske og veloplagte i terminal 1 ved chek-in i Kastrup Lufthavn
12.55-13.25: Bornholm Bornholm Bornholm…
Flyet letter med kurs mod solskinsøen Bornholm, hvor ”Food Fighters 2011 – Made in Denmark” for alvor starter
14.00-14.30: Check-in
Det lille Hotel
Ellekongsstræde 2
3700 Rønne
14.30-18.00: Next stop ”Surprise!”
Så er der dømt vaskeægte Food Fighters-action og udfordringer. Glæd jer!
19.00: Dinner på Restaurant Le Port
– vi smager på øens skønne råvarer
Restaurant Le Port
Vang 81
3790 Hasle
21.00-21.30: Vi kører tilbage til Rønne
– briefing i bussen
21.30: Tak for første dag i Food Fighters-regi
Mandag d. 19. september: HVOR KOMMER MADEN FRA?
7.00-7.30: Morgenmadsbuffet med alt hvad hjertet begærer
8.00-9.00: Bornholmergrisen
Vi hilser på hos Bornholmergrisen, hvad gør den så speciel?
9.30-12.00: BornholmerHanen
BornPoultry slår dørene op for os, viser rundt og lægger op til debat om fremtidens kylling – skyd løs med alle de kyllingespørgsmål I kan komme på!
BornPoultry A/S
Bymarken 4
3790 Hasle
12.30-13.30: Så skal der ryges…
Gudhjem Røgeri er det ældste igangværende røgeri på Bornholm – her er traditionerne i fokus og vi skal smage en rigtig Sol over Gudhjem og høre om rygningsprocessen
Bornholmer Røgerierne
Ejnermikkelsensvej 19
3760 Gudhjem
13.30: Food Fighters-tid
Vi drøner til lufthavnen, hvor der er Food Fighters-tid
17.00: Check-in
18.15- 18.50: Retur til København
19.30: Check-in
DANHOSTEL COPENHAGEN CITY
H.C. Andersens Boulevard 50
1553 København V
20.00: Casual dinner og guided Food Fighters-tur på Nimb – Brasserie
Vi skal hygge med god mad og se mere af Nimb end ”bare” brasseriet. Glæd jer til de flotte bygninger og til mødet med tre tidligere Food Fighters, som fortæller om deres rejse siden Food Fighters – førstnævnte er samtidig dagens guide:
Kondo (Tommi Sasaki), kok, Food Fighters 2005
Malene Mosbæk, professionsbachelor i ernæring og sundhed, Food Fighters 2005
Kristina Aachmann, professionsbachelor i ernæring og sundhed, Food Fighters 2008
22.00: Tak for i dag
Tirsdag d. 20. september: STARS & LUXURY
7.00-8.30: Morgenmadsbuffet på DanHostel samt check-ud
9.00-10.00: Battle Time – Sundhed, begejstring og smag
Tilbage på Axelborg battler sundhedsrealist Christian Bitz med TV-kok Claus Holm – byd ind og vær en del af battelingen!
10.45-12.30: 10 mærker der er helt fremme i skoene
Fødevarerstyrelsen er en fed arbejdsplads – hør hvorfor, få foden indenfor og lær mere om mærkningsordninger
Fødevarestyrelsen
Mørkhøj Bygade 19
2860 Søborg
12.30-13.00: Nøglehuls-frokost “on the road”
Følelsen af sundhed breder sig, når vi indtager et måltid, som opfylder alle kravene til nøglehulsmærkningen
13.00-14.25: Food Fighters-tid
14.25: Check-in
15.25-16.00: Svip-tur til smilets by, Aarhus
16.30: Check-in
Så er det tid til lidt luksus…
Villa Provence
Fredens Torv 12
8000 Aarhus C
16.30-18.00: Food Fighters-tid
18.30: TAXA-tur
Vi hopper i et par taxaer og drøner til Risskov
19.00: Norden rundt med Malling & Schmidt
Hos Malling & Schmidt ønsker man at give gæsterne en intim kulinarisk oplevelse, der reflekterer lyset og den jyske region. Den enkelte sæsons råvarer anvendes. Denne aften tager de os med NORDEN RUNDT.
Onsdag d. 21. september: A HARD DAY’S WORK
7.00-7.30: Skøn morgenmad i skønne omgivelser
8.00-8.40: Fremtidens mad til mange
Cheføkonoma Bente Sloth, Aarhus Universitetshospital, giver et bud på fremtidens mad til mange
9.00-10.00: Når mad er fotomodel v/ Kirsten Lykke
Foodstyling – Hvad? Hvordan? Hvorfor?
10.00-11.00: To skridt frem og ingen tilbage v/ John Hird
Få hjælp til at løfte opgaven omkring besvarelse af de 100 svedige spørgsmål
11.30-12.00: Hvad kan jeg blive? Mød en tidligere Food Fighters i Karolines Køkken
Arla Foods, Karolines Køkken
Sønderhøj 14
8260 Viby J
12.45-13.15: Vis os din butik: Hvordan ser en slagterafdeling ud i Bilka, Tilst
13.15-13.45: Frokost ”to go”
14.00-16.00: Bruunsgade, Aarhus
Food Fighters leger modeller for en dag og shopper amok til aftenens arrangement
16.15: Food Fighters gør køkkenklar…
19.00-22.00: Til Middag hos…
Gæsterne kommer til middag hos Food Fighters 2011 på Svineriet – Food Fighters ære er på spil, når den bedste ret stemmes ind
Svineriet
Mejlgade 35
8000 Aarhus
22.00: Tak for i dag
Torsdag d. 22. september: SVIN, SVIN OG ATTER SVIN
8.00-8.30: Skøn morgenmad i skønne omgivelser
9.00-10.00: Take off til en verden af kendisser
Vi besøger reklamebureauet 727 i Skanderborg
10.30-12.30: Fra jord til bord – Food Fighters indtager Horsens slagteri, Danish Crown
Hos Danish Crown i Horsens får vi en V.I.P.-tur og ser et af verdens mest avancerede slagterier. Tværs gennem slagteriets produktionsområde går en gallerigang, hvorfra man kan følge alle slagteriets processer og se, hvordan man behandler og forarbejder kødet, inden det er klar til at ende i butikkernes kølediske eller ude hvor der laves mad til mange.
12.30-13.00: Frokost “to go” fra Danish Crown
13.00-13.30: Check-in
Bygholm Landbrugsskole
Hattingvej 49
8700 Horsens
13.30-14.30: Food Fighters-tid
14.30-15.30: Mød din landmand!
15.30-18.00: På med handsken!
Det er tid til kok amok og pølseparty – kan man mon bruge en gødningsspreder som grill?
18.00: Grillparty
19.00: Oprydning og aftenen fri
– smut ned og se den famøse torsdagsbar, som åbner kl. 20.00. God fornøjelse!
Fredag d. 23. september: 100 SVEDIGE
8.00-9.00: Morgenmad og check-ud fra værelserne
Oplev morgenrummlen på en landbrugsskole.
9.00-10.30: Workshop
10.30-12.00: The Battle: 100 svedige svar
Vi gennemgår de samlede svar på de ti kategorier.
12.00-12.30 Frokost på landbrugsskolemaner
Hils af med alle de ildsjæle I mødte til gårsdagens arrangement
- Velbekomme!
12.30-13.00: På gensyn Food Fighters 2011 – Made in Denmark
Vi takker for en fantastisk og spændende uge med Food Fighters 2011.
God tur hjem fra Horsens station
Download programmet som pdf-fil.