Vinderen af DM i Skills - ernæringsassistenter

Vinderen af Danmarksmesterskabet for ernæringsassistentelever blev Line Feldthaus Ladegaard, som er elev i kantinen på Skive Tekniske Skole.

Og vinderen er
Line Ladegaard er Danmarks bedste ernæringsassistentelev. Line er vinder af DM i Skills for ernæringsassistentelever og dermed Danmarksmester i sit fag. D. 28. januar 2012 vandt hun finalen i DM i Skills for ernærrinsassistenter i Odense Congress Center.

Kampen om førstepladsen
Inden mesterskabet kom i hus, var Line og otte konkurrenter igennem en række opgaver, hvor de skulle bevise over for dommerne, hvem der var den bedste. Der var blandt andet sat kylling på dagsordnen.

Opgaverne
Finalisterne skulle lave mad med 'passion, stolthed og glæde'. Og hver ret skulle vise noget 'nyt og overraskende'.
I løbet af de tre dage skulle de tilberede:
- En menu målrettet elever fra andre erhvervsuddannelser som for eksempel frisører, tømrere og elektrikere
- To go-mad til elever fra 7. til 10. klasse
- Tre retter til en buffet, der kunne serveres til deres svendeprøvereception

Vindermenuen
Line Ladegaards vindermenu lørdag var:
- Bagt torsk med jordskokpuré og rodfrugtchips
- Kyllingerulle anrettet på grillet kartoffelbund med sauterede grøntsager og portvinscreme med pift af hindbær
- Appelsin-limefromage med tapiokaperler og nøddeknas

Råvarer med et tvist
Ved serveringen lagde Line vægt på, at hendes menu kunne spises af alle, fordi råvarerne var velkendte, men at de havde fået et tvist, så de også viste noget nyt – som for eksempel de marinerede tapiokaperler.

Se filmen fra DM i Skills 2012

Læs mere

Op