KøkkenRoser til nordjysk børnehave

26.05

Det er ikke kun på gourmetrestauranter, der bliver kræset for gæsterne og lagt kærlighed i maden. Det bliver der fx også hos en helt almindelig dansk børnehave, Børnehaven Fuglsang i Aalborg, som netop har modtaget den nyindstiftede hæderspris, KøkkenRoser.

Den glade vinder af KøkkenRoser, Mette Lindoff Nielsen

Mette Lindoff Nielsen sammen med Marian Aaagaard, Regionsforman for Kost & Ernæringsforbundet Mette i køkkenhaven med børnene

Diplom og KøkkenRoser overrækkes til Mette af Torben Blok, Landbrug & Fødevarer Mette med sine KøkkenRoser

Se videoklip med KøkkenRose-vinder maj 2011

Det er ikke kun på gourmetrestauranter, der bliver kræset for gæsterne og lagt kærlighed i maden. Det bliver der fx også hos en helt almindelig dansk børnehave, Børnehaven Fuglsang i Aalborg, som netop har modtaget den nyindstiftede hæderspris, KøkkenRoser.

Når der deles gafler, kokkehuer eller for den sags skyld Michelinstjerner ud, så går hæderen altid til spisesteder med dyre vinkort og tjenere i hvide skjorter. Og havde Børnehaven Fuglsang i Nørresundby ved Aalborg hørt til i den klassiske restaurant-kategori er der nok ingen tvivl om, at en madanmelder ville have drysset stjerner ud over institutionen.

For her er kvaliteten i orden, og de 50 børnehavebørn og pædagoger får hver dag spændende og velsmagende mad, og for den indsats har den nordjyske institution netop modtaget Landbrug & Fødevares og Kost & Ernæringsforbundets nyindstiftede hæderspris, KøkkenRoser. - Vi har valgt at indstifte en pris, der skal gives som en stor anerkendelse for godt håndværk i køkkener, der laver mad til mange. Kort sagt til et sted, hvor der på daglig basis skabes suveræne måltider, som det er tilfældet med Børnehaven Fuglsang, siger chefkonsulent Torben Blok fra Landbrug & Fødevarer, der står bag KøkkenRoser.

Overrasket vinder
Prisen uddeles tre gange i løbet af 2011, og denne første gang var temaet kærlighed i maden. Komiteen bag KøkkenRoser har bedt Kost & Ernæringsforbundets fem regionsformænd om at indstille kolleger for en god indsats. Mette Lindoff Nielsen, der står bag gryderne i Nørresundby-børnehaven, var en sikker vinder.

Hun blev i dag overrasket midt i madlavningen, da komiteen fra Landbrug & Fødevarer og Kost & Ernæringsforbundet kom forbi og overrakte Mette Lindoff Nielsen KøkkenRoserne sammen med pædagogerne og institutionens børn.
- Jeg er overrasket og selvfølgelig også stolt', sagde Mette, som er uddannet ernæringsassistent, og fortsatte:
- Jeg er heldig, at jeg er havnet i et hus, hvor der er plads og albuerum til at brænde for sit fag.'

Små budgetter – store madoplevelser
Nogle af de pæne ord, som vinderen havde fået med som motivation for prisen var blandt andet, at ’Mette er spydspids i hele Aalborg Kommune’, ’Mette kan inddrage børnene i madlavningen’, ’Hun er altid med på nye ideer og laver alt fra bunden’.
- Vi ved, hvor meget det kræver, at holde en høj standard og forny sig selv og maden hver dag. Kuvertprisen i storkøkkener og kantiner er jo noget mindre end en gourmetrestaurant, og på mange måder er det derfor meget mere udfordrende at skabe oplevelser og tilfredse gæster – men det har Mette Lindoff Nielsen formået, siger Torben Blok fra Landbrug & Fødevarer.

De næste KøkkenRoser uddeles i september. Her er temaet ’Smag i måltidet’, og Kost & Ernæringsforbundets regionsformænd tager gerne imod indstillinger af storkøkkener, som bør KøkkenRoses.

Fakta om køkkenroser: 

  • Nyindstiftet pris fra Landbrug & Fødevarer og Kost & Ernæringsforbundet
  • Uddeles tre gange i 2011
  • 26. maj – tema: Mad med kærlighed
  • 14. september – tema: Smag i måltidet
  • 7. december – tema: Fra opskrift til servering

Kontakt:
Chefkonsulent Torben Blok, Landbrug & Fødevarer 3339-4419 / tob@lf.dk

Små budgetter - store madoplevelser
Nogle af de pæne ord, som vinderen havde fået med som motivation for prisen var blandt andet, at 'Mette er spydspids i hele Aalborg Kommune', 'Mette kan inddrage børnene i madlavningen', 'Hun er altid med på nye ideer og laver alt fra bunden'.
- Vi ved, hvor meget det kræver, at holde en høj standard og forny sig selv og maden hver dag. Kuvertprisen i storkøkkener og kantiner er jo noget mindre end en gourmetrestaurant, og på mange måder er det derfor meget mere udfordrende at skabe oplevelser og tilfredse gæster - men det har Mette Lindoff Nielsen formået, siger Torben Blok fra Landbrug & Fødevarer.

Læs mere om hvorfor Børnehaven Fuglsang fik årets første KøkkenRoser her