Slagterfaglærere på besøg på borgen
21.06
Den 21. og 22. juni 2011 inviterer Landbrug & Fødevarer slagterfaglærere til Axelborg. Dagene byder på relevant viden om kød, fødevaresikkerhed, tilberedning samt inspiration til undervisningen.
Når Axelborg byder velkommen til slagterfaglærere fra Uddannelsescenteret Holstebro, Slagteriskolen, Syddanske Erhvervsskole og Food College Aalborg er der bl.a. information om Landbrug & Fødevarer, fødevaresikkerhed, nøglehulsmærkning og masser af inspiration til undervisningen på programmet. Desuden tages emnet "Kødets plads på tallerknen" op, herunder kødets kommende udfordringer som risikoen for kræft, Meatless Monday mv. I forlængelse heraf er der lagt op til paneldebat om slagterens rolle i fremtiden: Skal slagteren også være grønthandler i fremtiden?
Se billeder fra dagene her (klik på det første billede for at se foto-serien i større format):